Tagarchief: howest

Toerisme van ’t vat: Inspiratienamiddag rond toerisme en bier in Howest

toerisme van 't vat beeld

Om de nieuwe toerist aan ons te binden is een gewone goede service niet meer goed genoeg. Een toeristische ervaring wordt pas echt aantrekkelijk als er een persoonlijke uitdaging mee verbonden wordt, als de klant dit ervaart als een vorm van zelfrealisatie. Hij vraagt van ons niet meer en niet minder dan dat we hem helpen bij zijn persoonlijke ontwikkeling. We moeten dus op zoek naar waarde-creatie bij het uitwerken van nieuwe toeristische producten. Bier is hiervoor bij uitstek geschikt.

De belangrijkste bevindingen van onze sprekers Geert Van Lierde en Ingrid Van Wateghem, samengevat in drie lessen:

Les 1. Schat het product bier naar waarde.

Les 2. Het belang van eet-, drink- en tafelcultuur voor toeristen mag niet onderschat worden. Bier speelt voor Vlaanderen (en bij uitbreiding België) een essentiële rol in dit verhaal.

Les 3. Zorg dat je biertoeristisch product het niveau van het gros van de zogenaamde “authentieke, belevingsgerichte” toeristische producten overstijgt.

Het laatste woord was aan Sven Gatz, directeur van de Belgische Brouwers. Hij vatte de evolutie op het vlak van biertoerisme samen: werken aan de belevingsgerichtheid van het aanbod brouwerijbezoeken, focussen op bierbeleving in de horeca en de uitbouw van Belgian beertrails. Daarnaast zijn alle ogen gericht op het project-in-wording in het Brusselse Beursgebouw: de Belgian Beer Temple als hub voor het biertoerisme in heel Vlaanderen.

Ruim 60 deelnemers, uit de toeristische sector én uit de brouwerijsector in heel Vlaanderen, woonden de inspiratienamiddag bij. Na afloop werd nog druk nagepraat op de receptie, mee aangeboden door Palm Breweries. Drie deelnemers konden we extra gelukkig maken bij de prijsuitreiking van de kwis. Raoul Vanhecke uit Lokeren nam de hoofdprijs mee: een dagarrangement voor 15 personen, met een bezoek aan brouwerij Palm en stoeterij Diepensteyn en een biergastronomische maaltijd in het Brouwershof. Twee andere winnaars namen een geschenkpakket van Palm Breweries mee naar huis.

Bij de nabespreking op de receptie hoorden we opvallend vaak dat aanwezigen nu al een sterk product kunnen aanbieden. Hét grote knelpunt is de marketingcommunicatie: hoe krijg je dit gecommuniceerd naar buitenlandse toeristen? Is dit een taak voor elk van de ondernemers individueel, of moet dit eerder gebundeld gebeuren? De vraag stellen is ze beantwoorden. De buitenlandse toerist heeft geen boodschap aan individuele initiatieven of aan onze toeristische regio’s: hij wil een totaalaanbod voorgeschoteld krijgen. Dat is bij uitstek een initiatief dat “grenzen” moet overschrijden.

We wensen je veel leesplezier, en vooral ook veel inspiratie bij het verder uitbouwen van biertoerisme in Vlaanderen. Heb je nog vragen? Mail naar vicky.van.den.heede@howest.be.

P.S.: U was een bijzonder fotogeniek publiek, waarvoor dank!

Advertenties

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder toerisme

Bier, een belangrijke bouwsteen voor de toeristische bestemming Vlaanderen

Ingrid Van Wateghem van Toerisme Vlaanderen somt 10 redenen op waarom producten rond biertoerisme een toegevoegde waarde bieden voor Vlaanderen als toeristische bestemming.

10 redenen waarom bier een belangrijke bouwsteen is

10 redenen waarom bier een belangrijke bouwsteen is

We sommen ze niet allemaal op maar verwijzen je graag door naar de presentatie. Wij onthouden vooral:

  • Bier is een belangrijk imagobepalend element voor Vlaanderen als toeristische bestemming
  • Alle toeristen houden van bier, maar de Angelsaksische toeristen nog meer
  • Bier breekt grenzen open. Biertoerisme maakt  niet alleen de brug tussen stedelijk en regionaal toerisme. Bier verbindt ook verschillende soorten toerisme, bijvoorbeeld: biergastronomie en industrieel erfgoed, biergastronomie en beeldende kunsten, …
  • Belgische bieren zijn bij uitstek een voorbeeld van baanbrekend vakmanschap, de internationale brandingstrategie van Vlaanderen en Toerisme Vlaanderen.
  • Bier is een hype: het is nu of nooit. We hebben een fantastisch basisproduct en een toeristisch aanbod dat nu al vrij uitgebreid is. We moeten dit momentum grijpen om ons als bierbestemming te profileren.

Toerisme Vlaanderen wil de sector ondersteunen en roept publieke én private partners op om in te zetten op unieke, innovatieve initiatieven rond bier en toerisme. Via de impulsprogramma’s van Toerisme Vlaanderen is financiële ondersteuning mogelijk. Daarnaast biedt Toerisme Vlaanderen ondersteuning door het verzamelen van informatie enerzijds en het opzetten van gerichte campagnes anderzijds. Zo zullen op ITB Berlin 2013 voor het eerst bierdegustaties aangeboden worden op de stand van Toerisme Vlaanderen.

Samenvattend: Toerisme Vlaanderen gelooft in de kansen van belevingsgerichte biertoeristische producten en wil samen met de private en publieke partners werken aan innovatieve en unieke initiatieven rond bier en toerisme.

Les twee van de inspiratienamiddag luidt dan ook als volgt: het belang van eet-, drink- en tafelcultuur voor toeristen mag niet onderschat worden. Bier speelt voor Vlaanderen een essentiële rol in dit verhaal.

Klik hier om de presentatie volledig te bekijken.

Meer info over de impulsprogramma’s van Toerisme Vlaanderen vind je hier.

1 reactie

Opgeslagen onder toerisme

Biertoerisme?

Geert Van Lierde neemt ons mee op zoektocht naar wat kwalitatief en innovatief biertoerisme wél en niet kan zijn. Toeristische productontwikkelaars moeten eerst en vooral nadenken over het soort biertoerist dat zij willen aantrekken, en wat Geert Van Lierde betreft is het antwoord duidelijk: we moeten ons richten op de echte bierliefhebbers en niet op de bezoekers die vooral op zoek gaan naar véél bier – de zogenaamde zwalpende zuipers.

Kwaliteit moet vooropstaan

Kwaliteit moet vooropstaan

Uit een Amerikaanse studie rond biertoerisme onthouden we vooral dat biertoeristen iets willen bezoeken én iets willen proeven én iets willen kopen. Daarbij scoren zeker ook hebbedingen als unieke bierglazen hoog op het verlanglijstje.

Slimme merchandising kan een ideale manier zijn om waarde toe te voegen aan je product: je brengt een emotionele band tot stand tussen je product en je bezoeker. Wie hierin slaagt, trekt niet alleen de zogenaamde “beer-focused” tourist aan, maar ook de “non-beer-focused” tourist.

In zijn presentatie geeft Geert Van Lierde heel wat praktische tips voor de toeristische productontwikkelaar, en tegelijk wijst hij op een aantal valkuilen. Alles heeft te maken met een goed begrip van wat authenticiteit inhoudt.

Een veel voorkomend misverstand, en hier moeten we écht komaf mee maken, is dat authenticiteit synoniem is voor oud of ouderwets. Neen, authenticiteit mag en moet misschien zelfs ook innovatief zijn. Een mooi voorbeeld daarvan zijn initiatieven rond beer and chocolate pairing.

Uiteraard is story-telling van cruciaal belang als je de hedendaagse toerist wil boeien. Maar pas op met het verhaal dat je gaat brengen en misleid de consument niet. Fake verhalen keren doorgaans als een boemerang terug, en kunnen je imago fundamenteel schaden.

We moeten bovendien oppassen dat onze biercultuur geen “museum” wordt. Bezoekerscentra kunnen zeker een meerwaarde hebben, maar evenzeer moeten we in ons biertoeristisch product een levende, dynamische, bloeiende biercultuur laten zien. Kwaliteit moet voorop staan, in alle aspecten van de bierbeleving.

Wat de horeca betreft is hier nog werk aan de winkel. We moeten van onze cafés en restaurants ambassadeurs van de biercultuur maken, en we moeten inzetten op opleiding. Niet iedereen kan een goede pint tappen, en een mooi verhaal brengen over de rijkdom van de Belgische biercultuur. Een goede samenwerking tussen de toeristische sector en de horeca op lokaal vlak moet dus één van onze speerpunten worden.

Samengevat waarschuwt Geert Van Lierde voor de belangrijkste valkuil wat biertoerisme betreft: de banalisering van bier. Productontwikkelaars kunnen dit vermijden door te kiezen voor échte, eerlijke authenticiteit.

Les drie van onze inspiratienamiddag kan dan ook als volgt worden samengevat: zorg dat je biertoeristisch product het niveau van het gros van de zogenaamde “authentieke, belevingsgerichte” toeristische producten overstijgt.

Klik hier voor de volledige presentatie

1 reactie

Opgeslagen onder toerisme

Goede wijn is nog geen bier

Bier: minstens even bijzonder als wijn en champagne

Bier: minstens even bijzonder als wijn en champagne

Toerisme Vlaanderen koos baanbrekend vakmanschap als internationale brandingstrategie voor Vlaanderen. Geen sterker thema dat hierbij aansluit dan bier. Geert Van Lierde maakt ons duidelijk dat het bierbrouwen ons letterlijk in de genen zit. Op de drankenkaart van Europa bevinden we ons dan ook niet toevallig in de biergordel.

Bovendien hebben de Belgische bieren heel wat unieke aspecten in vergelijking met buitenlandse bieren. We denken aan de keuze voor hop, dat vanuit België ook in andere bierculturen werd overgenomen. Niet voor niets zeggen we dat wij Belgen de Engelsen bier leerden drinken, daarvóór dronken ze ale. Ook de bieren met spontane gisting zijn uniek, door het feit dat de micro-organismen in de buitenlucht een essentiële invloed hebben op het eindresultaat. Even uniek zijn de Vlaamse roodbruine bieren van gemengde gisting.

Kort samengevat: bier is een bijzonder product en biedt minstens even veel mogelijkheden als whisky, wijn en champagne als basis voor authentieke, belevingsgerichte toeristische producten. Alleen is er imagogewijs nog werk aan de winkel. Want iedereen kan spontaan bekende wijnstreken opnoemen, maar als die vraag gesteld wordt voor biertypes, dan blijft men het antwoord vaak schuldig.

Les één van deze inspiratienamiddag is dus duidelijk: schat het product bier naar waarde.

Klik hier om de presentatie van Geert Van Lierde volledig te bekijken.

1 reactie

Opgeslagen onder toerisme

In Flanders Fields museum: 2.0

Interessante blog over het vernieuwde IFF museum, waarbij je meteen de belangrijkste kernconcepten meekrijgt: http://blog.onserfdeel.be/post/2012/06/08/Het-landschap-als-getuige-het-vernieuwde-In-Flanders-Fields-Museum.aspx.

De inrichting van het museum was in handen van het gerenommeerde Tijdsbeeld &Pièce Montée, die ook voor de inrichting van het STAM tekende. En de soundtrack is van de hand van Stuart Staples van de groep Tindersticks. Niet alleen een must-see dus, maar ook een must-hear!

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder opleiding toerisme, projectmanagement, toerisme

Voor jullie bijgewoond: studiedag interculturaliteit in de toeristische sector

Lector Dominique Vansteenkiste was namens de opleiding Toerisme en Recreatiemanagement aanwezig op de studiedag Interculturaliteit in de toeristische sector,  georganiseerd door Living Stone Dialoog (Greet Huybrechts en Manuel Minne) en Toerisme Vlaanderen (Griet Geudens) in Mechelen op 31 mei 2012.

ROJM

ROJM

Deze bijzonder leuke studiedag vond plaats in de gebouwen van het ROJM (zie foto), het Regionaal Open Jeugdcentrum Mechelen. Mechelen is een stad waar 25% van de bevolking van Marokkaanse origine is en waar meer dan 100 verschillende nationaliteiten wonen. In 1978 staken enkele jongeren van verschillende afkomst de koppen bij elkaar en stampten een vereniging voor en door jonge stadsgenoten uit de grond. De Vlaamse Gemeenschap beloonde dit initiatief en erkende de vereniging als jeugdhuis. Zo ontstond de vzw Rzoezie met als huisregel: ‘alles voor en door de Mechelse jeugd’. Na 30 jaar heet het jeugdhuis ondertussen ROJM en komen er elke week zo’n 800 jongeren langs.

Een boeiende dag, waar we volop informatie opdeden om de komende jaren onze lessen te stofferen! We brengen kort verslag uit van de verschillende lezingen!

Interculturaliteit op de werkvloer

Interactieve lezing door Mevr. Ankie Hoefnagels over het verwerven van interculturele competenties

Ankie Hoefnagels

Ankie Hoefnagels inspireert ons over aanpak interculturele communicatie.

Ankie Hoefnagels (Maastricht, zie foto) schreef in 2010 samen met collega Ton Van Egmond het boek ‘Grenzeloos, interculturele communicatie in de wereld van toerisme en gastvrijheid’. Dit boek gaat in op de verschillen tussen de culturen waarmee mensen die werkzaam zijn in het toerisme of de gastvrijheidsindustrie te maken krijgen. Mevr. Hoefnagels biedt geen receptenboek aan voor een optimale communicatie maar verschaft niettemin een hele reeks nuttige inzichten.

Interculturele competentie is het vermogen om effectief en gepast te communiceren in interculturele situaties, gebaseerd op kennis, vaardigheden en attitudes. Enkele sleutelbegrippen bij het verwerven van interculturele competentie zijn empathie, luisterbereidheid, nieuwsgierigheid en het ontbreken van vooroordelen.

Uitgevonden erfgoed: voorstelling van ‘Framing the other’

door Willem Timmers (zie foto) en Ilja Kok, gevolgd door een reflectie

‘Framing the other’ is een eindwerkdocumentaire over de Mursi-stam in het zuiden van Ethiopië die bekend staat om de lipschotels die de vrouwen dragen als decoratie. Het is een ongemeen boeiend werkstuk dat zelfs de meest onverschillige kijker op de kast zal jagen door zijn tragikomische kijk op toerisme. De film dwingt tot reflectie over de invloed van toerisme op cultuur en is een absolute must voor iedereen die ook maar iets te maken heeft met de reissector , met name touroperators en reisleiders. De film loopt momenteel op verschillende filmfestivals en is volgend academiejaar wellicht te zien in de opleiding Toerisme en recreatiemanagement in Howest.

Auteur: Dominique Vansteenkiste

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder duurzame schoolreizen, Howest, opleiding toerisme, Sustainable tourism, toerisme

Toerisme: for better of for worse?

 

 Mensen reizen meer en meer; meer en meer mensen reizen. Bijna een miljard (!) mensen nemen jaarlijks het vliegtuig. Allemaal willen we de wereld zien, andere culturen leren kennen, ontspannen op verplaatsing. En wat is daar mis mee?

Maar, laten we eerlijk zijn,  we willen dit zo vaak, zo ver, zo goedkoop en zo authentiek mogelijk doen. Een contradictie. Want onze reis heeft ontegensprekelijk gevolgen op de leefomgeving (Planet) van de bestemming die we aandoen, op haar economie (Profit), lokale cultuur en tradities (People). Duurzaam toerisme streeft ernaar de negatieve impact op elke “P” te beperken en de positieve impact te verhogen. En zo de beleving van de toerist te versterken (Pleasure). Wie zijn steentje wil bijdragen, moet eerst weten wat de impact van toerisme is of kan zijn, in negatieve en in positieve zin.

De p van Planet: ecologische impact

Met zijn hoge vraag naar vluchten, ander transport en accommodatie levert toerisme een grote bijdrage aan de klimaatopwarming. De sector is verantwoordelijk voor 5% van de CO2-uitstoot wereldwijd. CO2 tast de ozonlaag aan die ons moet beschermen tegen UV-straling. Nu die laag steeds dunner wordt, warmt de aarde op. Hierdoor verwoestijnen grote gebieden, smelten de ijskappen, stijgt het zeeniveau en neemt het aantal natuurrampen als droogte, watersnood en tsunami’s toe. Diersoorten worden bedreigd. Veel van onze populaire sneeuw- en strandvakantiebestemmingen ondervinden vandaag al de gevolgen.

Op lokaal vlak slorpt toerisme levensbelangrijke grondstoffen op: water, energie, hout, voedsel,… De aanbouw van toeristische infrastructuur (hotels, wegen, golfterreinen, jachthavens enz.) schaadt het landschap. Daarnaast brengt toerisme veel afval met zich mee en vervuiling van water, lucht, grond en stilte. Op verre bestemmingen, waar grondstoffen en geld schaars zijn of overheden laks, gaat dit maar al te vaak ten koste van de lokale leefomgeving en bevolking. Maar ook in Europa staan we voor dilemma’s…        

Aan de andere kant kan toerisme ervoor zorgen dat natuurgebieden economisch interessant worden. Een betaald bezoek aan natuurparken bevordert het behoud en bescherming van belangrijke biotopen. Bovendien kan zo’n bezoek het bewustzijn van mensen rond groene waarden verhogen  en de vraag naar duurzame producten doen stijgen. Toerisme kan zo een stimulans zijn voor duurzamere praktijken in hotels en andere toeristische faciliteiten.

De p van Profit: economische impact

Terwijl het meestal de bestemmingen zijn die opdraaien voor de grote investeringen en kosten die toerisme met zich meebrengt, keren de winsten vaak terug naar buitenlandse investeerders. Bij massatoerisme of enclave-toerisme die de populaire “all-inclusive” formule aanbieden, kan 60 tot 80% van de opbrengst het land uitstromen. We spreken van “economische lekken”. Bij dit soort van toerisme blijven de kennis en managementfuncties in handen van buitenlanders, terwijl de lokale bevolking aan een erg laag loon werkt. En dit terwijl toerisme de prijzen van lokale producten vaak doet stijgen.

Maar laten we ook niet vergeten dat toerisme voor zowel ontwikkelde als derdewereldlanden een belangrijke bron van inkomsten is. Vooral in landen waar weinig alternatieven zijn, kan toerisme buitenlandse deviezen binnenbrengen, tewerkstelling creëren en investeringen in infrastructuur stimuleren.

De toerist kan ervoor zorgen dat zijn verblijf zoveel mogelijk ten goede komt aan de plaatselijke bevolking door gebruik te maken van kleinschalige familiehotels, lokale restaurants, ter plaatse aangekocht voedsel, en door samen te werken met lokale, zelfstandige vervoerders (daar waar privé-transport noodzakelijk is), etc.

De p van People: sociaal-culturele impact

Toerisme kan lokale gebruiken en tradities versterken: wanneer de bevolking merkt dat toeristen de lokale cultuur appreciëren, zal zij zich trots voelen en betrokken. Extra werkgelegenheid of een betere infrastructuur kunnen de migratie naar steden of het buitenland tegengaan, ook op deze manier kan toerisme een lokale gemeenschap versterken.

 Abrupt of weinig respectvol contact kan echter leiden tot ergernis bij de lokale bewoners, of zelfs tot verlies van identiteit. Om inkomsten te genereren, kan de bevolking haar cultuur gaan “verkopen” of “spelen”. Jongeren die een snelle, maar weinig duurzame manier vinden om aan geld te komen, verlaten de school en onttrekken zich aan het ouderlijk gezag; vaak gaan ze neerkijken op de traditionele levensstijl. Prostitutie is de ergste uitwas.

Een duurzame reiziger is zich bewust van de impact die hij heeft op de lokale cultuur. Hij reist respectvol, voorbereid, geïnformeerd.

De p van Pleasure: impact van de ervaring

Duurzaam toerisme zet de kwaliteit van de ervaring voorop door datgene te beschermen waarvoor we op reis gaan: de lokale natuur en cultuur. Is het niet aangenamer toeven op plaatsen waar de bevolking je welkom heet? Waar lokale inwoners niet (hoeven te) brommen, sjacheren, bedelen of drummen omdat ze sowieso delen in de winst? Waar er evenwicht is tussen toeristen en bewoners, tussen geven en nemen? Niemand beleeft toch plezier aan overvolle musea, straten of pleinen, aan torenhoge toeristenprijzen. Alleen wanneer de belangen van lokale mensen én bezoekers gerespecteerd worden, ontstaat een positieve, authentieke en persoonlijke ervaring. En laat dat nou net zijn waar de toerist van vandaag naar op zoek is.

Griet Laenen

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder duurzame schoolreizen, Howest, Sustainable tourism, toerisme